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贫血饮食

  贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。但由于全身循环血液中红细胞总量的测定技术比较复杂,所以临床上一般指外周血中血红蛋白的贫血饮食浓度低于患者同年龄组、同性别和同地区的正常标准。国内的正常标准比国外的标准略低。
      饮食原则
      造成贫血的原因有多种:缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。一般要给与富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐的饮食,以助于恢复造血功能。
      适宜食物
1、口服铁剂,常见的是硫酸亚铁,进餐时或餐后服用。
2、补充富含铁的食物。各种肉类、禽蛋类、动物的肝、肾等;海带、紫菜、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、香菇、豆类及其制品。动物性食物中铁的吸收率(20%)明显高于植物性食物(1%-7%)。
3、补充维生素C100毫克,与饭同吃。因维生素C可促进铁的吸收利用。多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。
4、选择强化铁的食品,如加铁酱油和牛奶。
      饮食禁忌
1、避免饭后饮茶:茶和柿子中含有鞣酸,遇到含铁的食物可以使铁沉淀,影响铁的吸收。
2、避免过食冰冷和粗糙的食物影响脾胃功能,从而影响铁的吸收。

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