“以‘16+8’（每天在固定的8小时内摄入所需的全部食物，其余16小时进行禁食）为代表的间歇性禁食方法已成为当下流行的减肥方式，我们想探究间歇性禁食是怎样影响皮肤里的各类干细胞活动的。经过研究我们惊讶地发现，间歇性禁食并非对所有干细胞都有好处，相反，它会促使毛囊干细胞的凋亡，阻碍毛囊再生的过程，进而影响头发生长。”12月14日，这项研究在国际顶级学术期刊《细胞》上发表。

论文通讯作者、西湖大学生命科学学院特聘研究员张兵介绍，研究团队在剃了背部毛发的小鼠身上做了实验，三个月之后，正常进食的小鼠毛发全部再生，而间歇性进食的小鼠只有部分毛发生长，有的小鼠甚至完全不长毛发。

研究团队随后与西湖大学医学院的团队进行合作，招募49名健康受试者开展为期2周左右的实验，实验结果表明，与对照组相比，间歇性禁食组受试者的头发平均生长速度下降了18%。因此张兵建议，减肥人群在进行了一段时间的间歇性禁食后最好休息几天时间，给体内的毛囊干细胞足够时间进行修复和补充。

张兵表示，研究发现不同的干细胞对间歇性禁食的反应差异显著，因此可以通过探寻其背后机制，找到降低间歇性禁食的副作用同时保留其好处的方法。比如在小鼠实验中，禁食后的小鼠转为利用脂肪酸代谢，导致各类细胞内活性氧增加，这会杀死刚刚被激活的、抗氧化能力弱的毛囊干细胞，而维持表皮屏障功能的表皮干细胞则因其强抗氧化能力强而完全不受影响。知道了这个原理之后，研究团队就给间歇性禁食的小鼠涂抹了维生素E等抗氧化剂，成功抑制了毛囊干细胞的凋亡。

“研究还发现，干细胞在生命周期的不同阶段对能源来源有不同的喜好，这为我们未来通过调控代谢通路促进干细胞活化和分化，从而找到促进毛发生长和毛囊再生的方法提供了可能。”张兵说。

来源：人民日报健康客户端